Coto Makassar

Berikut adalah resep Coto Makassar yang lengkap:

• Bahan-bahan:
• Daging sapi dan jeroan (paru, babat)
• Bumbu halus: jintan, bawang putih, ketumbar
• Air secukupnya
• Sambal tauco sebagai pelengkap
• Cara membuat:

1. Cuci bersih daging dan paru, lalu rebus hingga empuk.
2. Haluskan bumbu dan tumis hingga harum.
3. Campurkan bumbu dengan daging yang sudah direbus, tambahkan air secukupnya, dan masak hingga mendidih.
4. Sajikan dengan sambal tauco dan pelengkap lainnya.